免烤奥利奥芝士蛋糕 [中文版]

Tuesday, 23 August 2016

吉利丁是什么?吉利丁=gelatine=明膠=鱼膠。

Bloom number 是什么?
吉利丁片、粉都有一个Bloom number。号码越低,吉利丁的凝固力越弱,味道越腥,透明度越低。

可以用吉利丁粉代替吉利丁片吗?

No-Bake Oreo Cheesecake

Thursday, 18 August 2016

There're four ingredients in my no-bake cheesecake filling: yogurt, cream cheese, icing sugar, and gelatine.

There's no cream in the recipe.

Why not?